たこ焼き器☆たこ焼き機☆おいしい！たこ焼きレシピと作り方♪たこ焼きホットプレート『ホッとタコ』・おいしい たこ焼きを食ってやぁ～！

【商品名】　たこ焼き・ホットプレート『ホッとタコ』

【型番】　ＨＴ-660

【カラー】　クリーム

【セット内容】　たこ焼きプレート×1枚、平面プレート×1枚、ガラス蓋×1枚

【サイズ】　約：270×295×140mm

【重さ】　2.0kg

【材質】　表面加工の材質：アルミ／アルミダイカスト

【生産国】　中国

【保証書】 　有り(１年)

【たこ焼きの道具】
　・ゆでたタコ
　　（関西では、茹でダコって言う：スーパーなんかで売っている物でＯＫ！）
　・たこ焼き器
　　（お勧めはもちろん↑）
　・油挽き
　　（関西では100円均一でも売ってます。無ければ、ティッシュをテルテル坊主風にアレンジしても使えますよ。）
　・粉次
　　（たこ焼きの鉄板の穴に生地を流し込むものです。関西の家庭ではマズ使いません。お玉で十分です。）
　・キリ
　　（焼いてる最中のたこ焼きをひっくり返す道具です。バーベキュー用の串でも代用できますね。）
　・ハケ
　　（焼きあがったたこ焼きにソースを塗るためのものです。関西の家庭ではハケは使わずに直接かけちゃいます。）

【たこ焼きの基本材料】（約50個分）
　・薄力粉　150ｇ
　・ヤマイモのすりおろし　50g
　・卵　２こ
　・生クリーム　大さじ１
　・だし（鰹）　400cc
　・砂糖　小さじ２
　・塩　小さじ1/2
　・うすくちしょうゆ　小さじ２
　・マヨネーズ　大さじ１
　・タコ（茹でたもの）　適量
　・青ネギ　適量
　・天かす　適量
　・紅ショウガ　適量
　・青のり・かつおぶし・甘口ソース　適量
　
　※関西の家庭流(私流！？)なら、
　　・たこ焼き粉
　　　（スーパーなんかで売ってる専用の粉。袋の裏に、水や卵などの適量表示があるので簡単に作れます。）
　　　　　ちなみに、たこ焼き粉の袋の裏には、
　　　　　　　｢たこ焼き(約６０個分)｣
　　　　　　　　・たこ焼き粉　300g(3カップ)
　　　　　　　　・卵　　　　　2個(100g)
　　　　　　　　・水　　　　　900cc(4と1/2カップ)
　　　　　　　　・たこ　　　　約100g
　　　　　　　　・お好みの具　キャベツ、ねぎ、揚げ玉、紅しょうがなど　約150g
　　　　　　　｢作り方｣
　　　　　　　　1.ボールにたこ焼き粉、卵、水を入れ、泡立器で混ぜ合わせて生地を作ります。
　　　　　　　　　　水は２～３回に分けて入れると、早く均一に混ざります。
　　　　　　　　2.あらかじめ熱しておいた焼型に油を薄くひき、穴の８分目まで、1.の生地を流し込み
　　　　　　　　　　タコ、お好みの具を入れます。さらに、上から1.の生地を穴の縁いっぱいまでかけます。
　　　　　　　　3.まわりが固まりかけたら、竹串などで刺して裏返します。
　　　　　　　　4.皿に盛り、ソースを塗り、青海苔などをかけてお召し上がり下さい。
　　　　　　　｢おいしく焼くコツ｣
　　　　　　　　・裏返す時、生地を穴のまん中に寄せ、手早く裏返して、熱がまんべんなく伝わる様にします。
　　　　　　　　　　こまめに転がすと、ふっくら丸いたこ焼きが焼き上がります。
　　　　　　　　・一度に裏返さずに、半分ずつまわすと、裏返しやすくなります。
　　　　　　　　・火の当りの強い穴のものから裏返し、焼け具合を見ながら何度もクルクルまわしながら焼くと、
　　　　　　　　　　丸くきれいな形のたこ焼きが、焼けます。
　　　　　　　※たこ焼き粉には、かつおぶし粉末、紅しょうが粉末、こんぶエキス粉末など、
　　　　　　　　　　必要な旨みダシ成分が入っています。
　　・ゆでたタコ
　　　（キャラメル大の大きさが普通かな！？私は、大きめに切ってます。大きい方が、だんぜん。おいしい！）
　　・きざんだネギ
　　　（スーパーなんかでよく、パックに入っている、きざみネギが、便利です。）
　　・醤油少々
　　　（だいたい大さじ一杯くらい。焼きあがった、たこ焼きが香ばしくて、焼き色がおいしそうになりますよ。）
　　・卵　好きなだけ
　　　（あまり、入れすぎると明石焼きになるので。ご注意を！）
　　・天かす　好きなだけ
　　　（入れすぎると、水分がなくなりますよ。）
　　・たこ焼きソース
　　　（スーパーで、おたふくソースか、イカリソースを買う。）
　　こんだけです。
　　　（もう少しで、関西のおばちゃんになる私が言うのですから・・・。たぶん、正しいはず。）

【たこ焼きの作り方】
　1．鉄板が温まったら、油挽きで全部の穴にくりくり満遍なく油を挽きます。
　2．すかさず、天かすを全部の穴に適量、ばらまきます。
　　　(散らからない様に)
　3．生地をそれぞれの穴に、流し込みます。
　　　(お玉でするとかなり穴からズレますが、ご愛嬌！)
　4．メインのひでタコをそれぞれの穴に入れます。
　　　(普通は、ひとつの穴にタコひとつです。)
　5．きざんだネギをそれぞれの穴に入れます。
　　　(お好みで！)
　6．じぃ～と、待ちます。
　　　(鉄板と生地の境目が、プニョプニョ(ふっくらと)してくるまで待ちます。)
　7．いよいよ、腕の見せ所です！
　　　キリを使い、鉄板と生地の間(鉄板側ギリギリの所)にキリを差込み穴の円周にそってクリッっと回します。
　8．旨く、ひっくり返ったら、形を整えます。
　　　(私は少し、上から押さえます。)
　9．じぃ～と、待ちます。
　　　(キリで、たこ焼きを回すように突付き、少し動くようなら、コロコロ回しながら焼いてください。)
　※ハイ！　出来上がり！　　上手く、旨く、できましたか？
　　　　　　　　　　　　　　関西人は小さな頃から、目の前で見て感覚で、たこ焼きの作り方を覚えています。